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饮 食 进 化
作者：徐荣祥 出书社：台海出书社 刊行日期：2006年7月人类饮食吃什么？有纪录的就是一个简朴履历纪录，远古时代称食人时期，公元零零年前，以食动物为主，年岁平均28岁 。到了十四、十五世纪，随着人类的农业革命，最先将多种多样的食物作为食物，形成了动植物混淆食物链，年岁延伸到平均40多岁 。19世纪中叶，德国的科学家将动植物食物链的混淆因素用化学的要领剖析为碳水化合物、卵白质、脂肪，明确了主要食物的营养组成，使人类最先有偏向的选择性饮食，20世纪，科学家又明确了维生素系列在生掷中的主要职位，以及将矿物质和微量元素作为生命的必需物质，从而使人类的寿命提高到了平均72岁 。但这些物质什么时间服用、服用的比例怎样一直没有科学的标准，而是凭着人类种族的遗传习惯饮食，造成了因饮食习惯不对理所爆发的肥胖、消瘦或各器官因营养物质供应不匀称所爆发的种种疾病 。以上履历总结为：身体器官的疾病大多是由于没有吃好引起 。以是有须要向人们先容人体的代谢纪律和胃肠的消化吸收功效，以及种种营养物质的作用及代谢特点，指导人们按人体的生物钟饮食，为身体的康健提供最合适的营养和能源 。